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ジンギスカン鍋


IH対応 ガラス蓋付 アルミ製
すき焼き鍋


すき焼き鍋 すき楽 ガラス蓋付



ヘルシーお鍋はジンギスカン
南部鉄器 岩鋳 ふる里鍋
南部鉄器 岩鋳 ジンギスカン鍋




特集!スタッフおすすめのあれこれ
南部鉄器 岩鋳
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そば道具

 
麺道具

<そばの歴史>
今日、日本人に愛されているお蕎麦。
しばしば、落語や歌舞伎などにも登場しているのは昔から愛されている証拠ではないでしょうか。
その歴史はとても長く、日本が大陸と陸続きだった頃に現在の日本大陸に伝わってきました。
それから長い月日を経て奈良時代になると、玄そばの皮を剥きおじや風に炊き上げるといった食べ方が生まれました。
その後1200年代中ごろにそばの実を臼で挽き粉末状にしてこねて作る「そば団子」や「そば焼餅」、「そば掻き」など様々な形が生まれました。
そして、江戸時代初期の頃「そば切り」というものが誕生し、その形状はほとんど現在と同様の麺状で、細く切って蒸したものを塩などにちょこんとつけてするするっと食べるものでした。
しだいに小麦粉や卵などのつなぎを加えるようになり、出汁をとって作るそばつゆが生まれ、もりそば・ざるそば・ぶっかけそばなどの登場により現在とほぼ変わらぬ食べ方をされるようになりました。

<豆知識 ~「もりそば」と「ざるそば」の違いって?~>
誰しもが一度は疑問に思ったことがあるのではないでしょうか。
まず、名前の通り「もりそば」はセイロやお皿の上に高く盛らていたことからその名前が付いたと言われています。その後器をざるに変えたものが「ざるそば」と呼ばれるようになりました。
また、もりそばとざるそばの区別を明確にするために、ざるそばのつゆには一番出汁で作られるコクの深い「ざるつゆ」を用いるのが決まりでした。さらに見分けやすいようにざるそばの上にはもみ海苔が添えられました。
その名残で現在でもざるそばには刻み海苔が添えられているのです。

 



これからそば打ちを始める方が気軽に使えるお求めやすい道具から、本職の方の毎日のハードユースにしっかりと応えるこだわりの逸品まで、たくさんご用意しました。 美味しいおそばを打つならば、まずは道具から!
そば道具 ふるい美味しいそばを作るためには欠かせません。目の粗さは4種類ありますので、用途・お好みにあわせてお選びください。 そば道具 こね鉢そば打ちにおける「水回し」と「こね」は出来上がりを決める重要な作業です。こね鉢選びはそばを決めるかもしれません。 そば道具 めん台そばをのすときに使用する台です。様々な用途での作業性を考慮して厳選致しました。 そば道具 めん棒そばをのすときはリズムよく力強く!そして均等に。めん台と同じ長さ、もしくは少々長めをお選びください。
 
 
 
 
そば道具 麺切包丁刀鍛冶の作った本格的なものからご家庭用まで、たくさんご用意しました。 そば道具 そば切り台そばを切るときのまな板の役割をする台です。 そば道具 こま板麺切包丁の刃渡り、またはのしたそばをたたむ幅に合わせてお選びください。 そば道具 刷毛めん台やそば切り台の上をさーっとお掃除。はき残しがないよう毛同士を密集させています。パンやケーキ作りにも。
 
 
 
 
そば道具 麺打ちセット初めての方でも安心!そば打ちをするときの一式がそろっています。セット中の道具はすべて本格的! そば道具 cutcut麺切り台包丁を上げ下げするだけで包丁が自動的に右から左へ移動する優れもの!切り幅の調節もできるので簡単そば切り。 そば道具 竹製ざるおそばの盛り付けに!大きさに合わせてお選びください。 しっかりした作りだから業務用としても最適。  
お知らせ
「久松」は既に廃業したメーカーではありますが、「まだ久松の倉庫にかめがある」と言う情報を得て確...
誠に勝手ながら 5月3日(日)~5月6日(水)は休業日とさせて頂きます。 休業中のご注...
誠に勝手ながら下記日程を「夏期休業日」とさせて頂きます。 2014年8月14日(木)...
誠に勝手ながら 5月3日(土)~5月6日(火)は休業日とさせて頂きます。 休業中のご注...
3月1日(土)は当店棚卸しのため誠に勝手ながら休業日とさせて頂きます。 Webからのご...
大雪の影響によりヤマト運輸にて集配が不可能な状態が続いております。 ご注文頂いた商品の...
下記商品の取り扱いを開始しました! →【常滑焼 かめ 切立 平蓋付...
誠に勝手ながら下記日程を「夏期休業日」とさせて頂きます。 2013年8月13日(火)...
テレビで話題の「ななかまど 楽珍ご飯」がようやく当店に入荷しました。 専用のカセットコンロ...
誠に勝手ながら 5月2日(木)~5月6日(月)は休業日とさせて頂きます。 休業中のご注文・...
誠に勝手ながら、明日3月1日(金)は弊社棚卸しのため、終日休業となります。 ご注文の...
 誠に勝手ながら下記日程を「年末・年始休業」とさせて頂きます。 何か...
12/2(日)発生の中央道笹子トンネル崩落事故により、現在中央道の復旧の見通しが立っておりせん...
毎年のように品切れを起こしてしまう「陶器製の湯たんぽ」。...
誠に勝手ながら、10月20日(土)は社員研修のため臨時休業とさせて頂きます。 ご注文・...
 ご家庭をはじめ学校や自治会の行事に大活躍 ...
ラッパ型で頑丈な目盛付アルミ寸胴鍋。リーズナブルな価格が魅力です。 ...
ご家庭用からプロ・業務用まで8種類ご用意させて頂きました。18-8ステンレス製の商品は長くおつ...
誠に勝手ながら下記日程にて夏期休業させて頂きます。 何かとご不便・ご迷惑おかけ致しますが何...
長期欠品中でした「インペリア パスタマシーン SP-150」 本日入荷しました。 おまたせ...
お味噌作りに最適な 「常滑焼 久松 かめ 切立タイプ」大量に入荷しました。 特に売れ筋のサ...
前回、入荷したかと思えばまたたく間に完売となってしまった【陶器製湯たんぽ】ですが、 本日再...
誠に勝手ながら下記日程を「年末・年始休業」とさせて頂きます。 何かとご不便・ご迷惑...
先日入荷を案内させていただいた。「陶器製湯たんぽ」が完売となりました。 ご注文に対応できな...
長らく欠品しておりました、【陶器製湯たんぽ】が少量ですが...
12月~3月はお味噌作りの最盛期です!! 初めて作る人も、毎年作り続けている人も、...
ご存じですか? 人気の【南部鉄器 及源】の商品にはたくさんの「送料無料」や「送料・...
★おいしいごはんの季節です★ 5月に田植えをし...
非常に強い台風15号(ロウキー)は9/21(水)9:00現在、紀伊半島沖を北東方向へ進行中です。 ...
「WAON ネット決済サービス」開始について 【開始日】2011年9月26日(月) 8:0...
誠に勝手ながら、社員研修のため下記日付を臨時休業させて頂きます。 何かとご不便・ご...
誠に勝手ながら下記日程にて夏期休業させて頂きます。 何かとご不便・ご迷惑おかけ致し...
オープン記念 第2弾 南部鉄器 岩鋳 風鈴 プレゼント!終了 ...
大型の台風6号の影響により交通機関の乱れが各地で報告されています。 当店発送の商品もお届け...
オープン記念 第1弾 ポイントプレゼント!  キッチングッズ柳屋...
この度は【キッチングッズ柳屋】へご来店頂き...
新着商品
そば道具の中から

そば道具 刷毛

麺台や切り台の上をサーッとお掃除! 作業はいつも綺麗な作業台の上で!
1個 3,150円

そば道具 麺打セット


そば打ちに挑戦しようとしている初心者の方から、本格的なそば打ちをしたいこだわり派の方にもご使用頂けるセットを
ご用意させて頂きました。
おいしいそばを打つならまず道具から!

これからそば打ちを試してみようという方にオススメの麺打ちセット
普及型麺打ちセット A-1200
そば打ちを初めてみようという方にオススメの麺打ちセットの大型
普及型麺打ちセット(大) A-1260 一番人気!
お求め安い価格で気軽に麺打ちが楽しめます
家庭用麺打ちセットA A-1230
そば打ちを試してみようという方にオススメの小さめの麺打ちセット
家庭用麺打ちセットB A-1280
本格的なそば打ち道具を揃えたこだわり派にもオススメの麺打ちセット
麺打ちセット(雅) A-1550
本格的な麺台・こね鉢・包丁を揃えた麺うちセット
麺打ちセット A-1015
これからそば打ちを試してみようという方にオススメの麺打ちセットです。
1セット 15,420円
これからそば打ちを初めてみようという方にオススメの麺打ちセットの大型です
1セット 24,450円
これからそば打ちを試してみようという方にオススメの麺打ちセットです。
1セット 12,280円
これからそば打ちを試してみようという方にオススメの小さめの麺打ちセットで
1セット 10,200円
本格的なそば打ち道具を揃えたプロにもオススメの麺打ちセットです。 詳し
1セット 61,080円
本格的な麺台・こね鉢・包丁を揃えた麺うちセットです。 これから麺打ちを
1セット 31,180円

そば道具 ふるい

そば粉をふるうための道具です。 美味しいそばを作るのには欠かせない必需
1個 2,520円
そば粉をふるうための道具です。 美味しいそばを作るのには欠かせない必需
1個 1,990円
そば粉をふるうための道具です。 美味しいそばを作るのには欠かせない必需
1個 2,100円
そば粉をふるうための道具です。 美味しいそばを作るのには欠かせない必需
1個 1,800円

そば道具 こね鉢

常滑焼窯元「久松」が作るこだわりの陶製こね鉢。安心・安全の日本製。 陶
1個 9,720円
常滑焼窯元「久松」が作るこだわりの陶製こね鉢。 陶製ならではの安定した
1個 25,920円
栓木をそのままくりぬいた贅沢なこね鉢です。 木そのものの色と木目が大変
1個 0円
本職用として充分にご使用いただける大き目のこね鉢です。 底が広く重量感
1個 50,560円
底が広くなっており、ずっしりとした重量感があるので安定して作業が行えます
1個 9,400円
底が広く厚みがあり、ずっしりとした重量感があるので安定して作業が行えます
1個 18,900円
お求め安い普及型のこね鉢です。 比較的軽量なので女性にも気軽に扱いやす
1個 4,630円
お求め安い普及型のこね鉢です。 比較的軽量なので女性にも気軽に扱いやす
1個 6,610円
お求め安い普及型のこね鉢です。 比較的軽量なので女性にも気軽に扱いやす
1個 10,430円
お求め安い普及型のこね鉢です。 比較的軽量なので女性にも気軽に扱いやす
1個 13,740円
お求め安い、主にご家庭用のこね鉢です。 比較的軽量なので女性にも気軽に
1個 3,190円
お求め安い、主にご家庭用のこね鉢です。 比較的軽量なので女性にも気軽に
1個 4,200円
お求め安い、主にご家庭用のこね鉢です。 比較的軽量なので女性にも気軽に
1個 5,200円

そば道具 めん棒

材質に強度と耐朽性に優れた檜を使用しています。 また、檜は柔らかく軽量
1本 3,090円
材質に強度と耐朽性に優れた檜を使用しています。 また、檜は柔らかく軽量
1本 3,560円
材質に強度と耐朽性に優れた檜を使用しています。 また、檜は柔らかく軽量
1本 4,270円
材質に強度と耐朽性に優れた檜を使用しています。 また、檜は柔らかく軽量
1本 5,780円
材質には非常に硬く耐久性に優れた樫材を使用しています。 樫は木の密度が
1本 2,260円
材質には非常に硬く耐久性に優れた樫材を使用しています。 樫は木の密度が
1本 3,320円
材質には非常に硬く耐久性に優れた樫材を使用しています。 樫は木の密度が
1本 4,830円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 2,370円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 2,760円
材質に比較的安価なポプラを使用しています。 主にこれからそば作りを始め
1本 1,360円
材質に比較的安価なポプラを使用しています。 主にこれからそば作りを始め
1本 1,400円
材質に比較的安価なポプラを使用しています。 主にこれからそば作りを始め
1本 1,460円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 290円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 400円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 430円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 450円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 520円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 700円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 790円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 1,130円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 1,600円
材質に比較的安価な朴材を使用しています。 主にこれからそば作りを始める
1本 2,880円

そば道具 めん台

麺台に足が付いているので作業性がよく、人気の麺台です。。 長さ850m
1枚 16,170円
両面を使用でき、机に密着させれば安定性は抜群です。 長さmmの麺棒付き
1枚 11,240円
両面を使用でき、机に密着させれば安定性は抜群です。 長さmmの麺棒付き
1枚 14,330円
両面を使用でき、机に密着させれば安定性は抜群です。 長さmmの麺棒付き
1枚 6,240円
軽量で持ち運びに手間がかからないので主にご家庭でそばをお作りになるのに向
1枚 3,780円
軽量で持ち運びに手間がかからないので主にご家庭でそばをお作りになるのに向
1枚 4,620円
大きさの割には軽量で、持ち運びに手間がかからないので主にご家庭でそばをお
1枚 6,040円
そば打ち、うどん打ちの必需品! 長さmmの麺棒付き。 美味しいそば作
1枚 10,870円
そば打ち、うどん打ちの必需品! 足付なので安定してご使用いただけます。
1枚 14,100円

そば道具 麺切包丁

限られた匠にしか作ることの出来ない名作。 手造りの切れ味と美しさ。匠の
1丁 73,500円
限られた匠にしか作ることの出来ない名作。 手造りの切れ味と美しさ。匠の
1丁 44,100円
限られた匠にしか作ることの出来ない名作。 積層鋼手造りの切れ味と美しさ
1丁 87,000円
限られた匠にしか作ることの出来ない名作。 積層鋼手造りの切れ味と美しさ
1丁 141,600円
限られた匠にしか作ることの出来ない名作。 積層鋼手造りの切れ味と美しさ
1丁 182,500円
限られた匠にしか作ることの出来ない名作。 手造りの切れ味と美しさ。匠の
1丁 58,000円
限られた匠にしか作ることの出来ない名作。 手造りの切れ味と美しさ。匠の
1丁 59,800円
限られた匠にしか作ることの出来ない名作。 手造りの切れ味と美しさ。匠の
1丁 77,600円
限られた匠にしか作ることの出来ない名作。 手造りの切れ味と美しさ。匠の
1丁 35,860円
刃には日立金属の高級刃物鋼を使用し、耐久性に優れています。 これからそ
1丁 14,700円
刃には日立金属の最高級刃物鋼を使用し、耐久性に優れています。 これから
1丁 10,650円
刃には錆びにくく切れ味のよいステン金Ⅱ号鋼を使用。 これからそば作りを
1丁 6,060円
刃には錆びにくく切れ味のよいステン金Ⅱ号鋼を使用。 これからそば作りを
1丁 7,570円
刃には錆びにくく切れ味のよいステン金Ⅱ号鋼を使用。 これからそば作りを
1丁 10,140円
刃には錆びにくく切れ味のよいステンレス鋼を使用。 これからそば作りを始
1丁 4,550円
刃には錆びにくく切れ味のよいステンレス鋼を使用。 これからそば作りを始
1丁 4,990円
刃には日立金属の最高級刃物鋼を使用し、耐久性に優れています。 これから
1丁 22,050円
刃には錆びにくく切れ味のよいステン金Ⅱ号鋼を使用。 これからそば作りを
1丁 10,870円
刃には錆びにくく切れ味のよいステン金Ⅱ号鋼を使用。 これからそば作りを
1丁 13,810円
両刃になっているので、こま板を使用せずに麺切りが可能です。 これからそ
1丁 10,510円
普及型の麺切り庖丁です。 お求め安い価格で気軽にそば作りを楽しむことが
1丁 2,520円
普及型の麺切り庖丁です。 お求め安い価格で気軽にそば作りを楽しむことが
1丁 3,520円
お求め安い価格で気軽にそば作りを楽しむことが出来ます。 比較的軽くて扱
1丁 2,520円

そば道具 そば切り台

木製のそば切り台です。 幅が広いので楽に作業ができます。
1枚 5,140円
そばを切るための木製のまな板です。
1枚 4,040円

そば道具 こま板

本格派の桐製こま板です。 お求め安く、本職の方から初心者まで幅広くお使
1枚 1,940円
そばを切るときに使用するこま板です。 真ん中に取っ手が付いていないタイ
1枚 2,310円
そばを切るときに使用するこま板です。 真ん中に取っ手が付いているので初
1枚 1,260円
そばを切るときに使用するこま板です。 真ん中に取っ手が付いているので初
1枚 2,310円
そばを切るときに使用するこま板です。 真ん中に取っ手が付いているので初
1枚 2,770円
そばを切るときに使用するこま板です。 竹の堅さと桐の堅さと柔らかさの組
1枚 2,200円
そばを切るときに使用するこま板です。 竹の堅さと桐の堅さと柔らかさの組
1枚 2,640円

そば道具 そば揚・そばすくい網

茹で上がったラーメンを一気にすくってスープの中へ! ラーメン作りには欠
1本 1,210円
茹で上がったラーメンを一気にすくってスープの中へ! ラーメン作りには欠
1本 1,330円
茹で上がったラーメンを一気にすくってスープの中へ! ラーメン作りには欠
1本 1,510円
茹で上がったラーメンを一気にすくってスープの中へ! ラーメン作りには欠
1本 2,060円
茹で上がったラーメンを一気にすくってスープの中へ! ラーメン作りには欠
1本 1,210円
茹で上がったラーメンを一気にすくってスープの中へ! ラーメン作りには欠
1本 1,330円
茹で上がったラーメンを一気にすくってスープの中へ! ラーメン作りには欠
1本 1,510円
茹で上がったラーメンを一気にすくってスープの中へ! ラーメン作りには欠
1 2,060円
そば麺の命は「ゆで」と「さらし」 一度にすくい上げ、サッとそのまま冷水
1個 9,558円
そば麺の命は「ゆで」と「さらし」 一度にすくい上げ、サッと冷水へ!
1個 10,690円
そば麺の命は「ゆで」と「さらし」 一度にすくい上げ、サッと冷水へ!
1個 11,170円
そば麺の命は「ゆで」と「さらし」 一度にすくい上げ、サッと冷水へ!
1個 11,660円
そば麺の命は「ゆで」と「さらし」 一度にすくい上げ、サッと冷水へ!
1個 12,150円
水切れの良い大型すくいザル。 目は1cm角なのでうどんなどのちょっと太
1個 9,550円
水切れの良い大型すくいザル。 目は1cm角なのでうどんなどのちょっと太
1個 10,690円
水切れの良い大型すくいザル。 目は1cm角なのでうどんなどのちょっと太
1個 9,770円
水切れの良い大型すくいザル。 目は1cm角なのでうどんなどのちょっと太
1個 10,510円
水切れの良い大型すくいザル。 目は1cm角なのでうどんなどのちょっと太
1個 11,610円

そば道具 ざる

おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 1,050円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 1,190円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 1,270円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 1,320円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 1,540円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 1,890円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 2,160円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 2,560円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 2,910円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 4,150円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 4,800円
おそばの盛り付けに最適! しっかりした作りですので業務用としても十分に
1枚 5,820円
おそばの盛り付けに最適!長方形の盆ざるです。 形が崩れないよう裏側に針
1枚 1,290円
おそばの盛り付けに最適!長方形の盆ざるです。 形が崩れないよう裏側に針
1枚 1,380円
おそばの盛り付けに最適!長方形の盆ざるです。 形が崩れないよう裏側に針
1枚 1,520円
おそばの盛り付けに最適!長方形の盆ざるです。 形が崩れないよう裏側に針
1枚 1,660円
おそばの盛り付けに最適!長方形の盆ざるです。 形が崩れないよう裏側に針
1枚 1,840円
おそばの盛り付けに最適!長方形の盆ざるです。 形が崩れないよう裏側に針
1枚 2,210円
おそばの盛り付けに最適!長方形の盆ざるです。 形が崩れないよう裏側に針
1枚 2,670円
大きめのサイズなので大量のおそばの盛り付けに最適! 本格的な竹ざるに盛
1枚 5,520円
大きめのサイズなので大量のおそばの盛り付けに最適! 本格的な竹ざるに盛
1枚 6,320円
大きめのサイズなので大量のおそばの盛り付けに最適! 本格的な竹ざるに盛
1枚 6,870円
大きめのサイズなので大量のおそばの盛り付けに最適! 本格的な竹ざるに盛
1枚 8,520円
大きめのサイズなので大量のおそばの盛り付けに最適! 本格的な竹ざるに盛
1枚 12,110円
深さがありますので茹でたそばを水にさらす時にご使用ください。 ご家庭用
1枚 5,430円
深さがありますので茹でたそばを水にさらす時にご使用ください。 ご家庭用
1枚 5,960円
深さがありますので茹でたそばを水にさらす時にご使用ください。 ご家庭用
1枚 6,250円
深さがありますので茹でたそばを水にさらす時にご使用ください。 ご家庭用
1枚 6,730円
深さがありますので茹でたそばを水にさらす時にご使用ください。 ご家庭用
1枚 7,680円
深さがありますので茹でたそばを水にさらす時にご使用ください。 ご家庭用
1枚 10,480円

そば道具 麺切台

庖丁を上げ下げにより自動的に庖丁が右から左へ移動するので、麺切りが簡単で
1台 26,820円
庖丁を上げ下げにより自動的に庖丁が右から左へ移動するので、麺切りが簡単で
1台 38,580円


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南部鉄器 岩鋳 すき焼き鍋


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インペリア パスタマシーン

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