南部鉄器 及源 鉄板 27cm シェフモデルグリル

 
溝が深いので余分な油が落ち、パリッと仕上がります。焼き目もこんがりで見た目にも美味しい!
お肉だけでなく野菜や魚料理にも最適です。
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南部鉄器 及源 鉄板 27cm シェフモデルグリル

商品コード:oif802

9,180円

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メーカー
販売元
及源鋳造 株式会社 / 日本製 
材質 鋳物鉄 
規格
サイズ
外寸:280×280mm
取っ手~取っ手:345mm
高さ:26mm
重量:5.3kg 
梱包形態 専用箱 
付属品  
備考 ※調理中・調理直後は大変熱くなりますのでご注意ください。 

対応熱源

ガス IH電磁調理器 炭火 カセットコンロ オーブン 電子レンジ
×

使用シーン

アウトドア キッチン

使用目的

ギフト用 ご家庭用 本職・プロ用
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店長の一言

鉄板囲んで焼肉で一杯もオツですね~

ご使用上の注意

※安全のために必ずお守りください※

・南部鉄器のキッチンウェアは鋳鉄製で大変重くなっていますので、ご使用の際には安全に十分ご注意ください。

・急冷したり落としたりしますと割れやヒビの原因となる恐れがあります。

・使用中や使用直後は鍋本体・取っ手・蓋が非常に熱くなり、直接触ると火傷をする危険があります。必ず鍋つかみ等をお使い下さい。

上手なお手入れ方法

洗剤はなるべく使わず温水を使い、ささらやたわしで汚れを落とすのがコツです。
こうすることで次回使うときの油なじみがよくなり焦げ付きにくくなります。
汚れを落としたら、空焚きで水分を完全に取り去っておいてください。

また、長期間ご使用にならない場合は、少量のサラダ油等をティッシュに含ませ薄く塗り、
吸湿性の良い紙(新聞紙など)に包んで、乾燥した場所で保管しておくとさびは出にくいです。

万が一大量のサビが発生した場合は、金属製のたわし等で軽く擦り落とし、温水でよく流してください。(※鉄サビは無害ですのでそのままお使い頂いても問題ございません)

スタッフの使用体験記

スタッフ名:柳原 誠治
料理:チキンステーキ
熱源:家庭用ガスコンロ

やっぱり焼くならステーキだろう!と思い、前夜から醤油ベースのタレに漬け込んでおいた鶏肉の一枚肉を、おつまみ作成がてら夜な夜な焼いてみました。
最初に肉を鉄板に乗せた時の「じゅ~!」という音と、漬けダレが蒸発してかもし出す何とも言えない香りに、序盤でノックアウトです。
弱火にして皮目から先に焼き、ある程度火が通ったところでひっくり返し反対側も焼いて、しっかりと中まで火が通ったのを確認して火を止め、もう少し余熱で火を通して完成です。完成まで約20~30分といったところでしょうか。

肝心のお味はというと、、、普通のスーパーの鶏肉がビックリするほどジューシーになっていて、お酒が進む進む♪
香りをかぎつけた妻がひょこっと現われパクッとして一言。
「え、何これうまっ!良い肉使ったの?」
いやいや、冷蔵庫にあったスーパーの肉ですよ。

ひとつだけ失敗があったとすれば、最初に鉄板を熱しすぎてしまい焦げつきが出てしまいました・・・。たれに漬けておいた分焦げ付きやすいのを忘れてました。
まぁでも、お湯に10分程浸して竹ササラで溝をシャッシャと5往復くらいしたところで焦げ付きは簡単に取れたのでヨシとしますか。さすが南部鉄器!

是非お試し下さいね。

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