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＜南部鉄器 岩鋳 焼肉プレート＞

岩鋳の焼肉プレートの特長は何と言ってもその厚みです。
肉厚な鉄器は熱を多く保有するので、食材を入れても温度が下がりにくくスムーズに調理でき、さらに蓄えた熱をふんわりと満遍なく食材に伝えることにより美味しく料理が出来上がります。
さらに鉄板のオイルプレートのように変形やゆがみが少ないので均等に熱が伝わります。

その重さも特長のひとつです

一見すると持ち運びにくいということもあるので、欠点にも見えがちですがこの重さがさらに食材を美味しく仕上げます。
重いということはそれだけ安定して調理が出来るということに繋がります。それは、熱源からずれることなく調理できるので、ムラなく熱がプレート全体に伝わり料理に焼きムラが出来にくいのです。

良質な鋳物鉄は表面に細かな凹凸が出来ており、底に温められた空気が入り込むことによって油なじみが良くなり、焦げ付きを抑えることが出来るのでお手入れも簡単です。

形も丸型や角型があり、表面も平らなものとグリルタイプ、また大きさも様々ございますので用途に合わせてお選びください。

きっとアウトドアやバーベキュー、ご家庭での焼き肉がより一層楽しくなるはずです。