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●玉子焼器の「関東型」と「関西型」の違いは・・・？

誰もがちょっとだけ疑問に思ったことがあるのではないでしょうか？
違いと言えばまず外見が違いますね。関東型は正方形で関西型は長方形になっています。
これは昔、関東地方では「厚焼き卵」、関西地方では「だし巻き卵」が一般的となっており、この二つの違いは諸説あり完全に明確になってはいませんが、唯一の違いは「だし巻き卵」が必ず巻きながら作るのに対して、「厚焼き卵」は巻きながら作るという作り方だけではなく様々な作り方があるという点です。
つまり、関西では必ず巻く「だし巻き卵」が主流になっていたので、簡単に「巻き」が出来るよう縦長の長方形の焼き器となり、関東では必ずしも巻くわけではないので様々な調理方法に対応出来るように正方形になったと言われています。

しかし現在、関東と関西で玉子焼の種類が明確には分かれていないため、家庭用として用いる場合、形は好みに応じてお選びください。
関東型の焼き器ではだし巻きは作れない・作りにくいということもありませんし、関西型の焼き器はだし巻きしか作れないということもありません。焼き器の材質や厚みが違うということもないのです。