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■おいしいごはんの炊き方

準備
お米を炊くときに一番重要なのが「計量」です。
ここで手を抜いてしまっては、上手に炊けません。
ちなみにお米を計量する1合という単位は180ccです。

①お米水で洗い鍋に入れます。
　お米を洗う際には洗い過ぎに注意してください。
　洗い過ぎてしまうとお米本来の旨味まで失われてしまいます。

②お米の量の約1．2倍程度の水を入れる。
　夏で30分、冬で1時間程度そのまま水に浸けておいてください。
　そうすることでお米がまんべんなく水分を吸収し、炊きムラが少なくなります。

③加熱
　火を点ける前に、お米を下からすくい上げるようにやさしくかき混ぜてください。
　こうすることでさらに炊きムラを防ぐことができます。
　火を点けたら沸騰するまでは強火、その後は弱火で約15分加熱します。
　最後の1～2分強火にして、余分な水分を飛ばします。

④蒸らす
　③まで終わったら10～15分蒸らしたら、美味しい鉄鍋ご飯の出来上がりです。
　そのまま、もしくは様々な美味しいおかずと共にお召し上がりください。

ちょっとしたコツと工夫で美味しいご飯が思いのままに作れます。
しっかり5合も炊けるので、食べ盛りのお子さんがいてもたっぷり食べられます！

美味しいご飯で会話も弾むはずです。
一味違う鉄鍋炊きご飯をお召し上がりください。

※安全のために必ずお守り下さい※

・急冷や、落としたりしないで下さい。割れたり、ヒビが入ることがあります。

・使用中や使用直後は鍋本体・取っ手・蓋が非常に熱くなり、
直接触ると火傷をする危険があります。必ず鍋つかみ等をお使い下さい。

・本製品には錆び止めの為、焼付け塗装を施してあります。
金属製のへらなど、表面に傷をつける恐れのあるものはご使用にならないで下さい。

・加熱する前、ごはん鍋の中にお米を浸しておく時間は長くても1時間程度としてください。
長時間そのままにすると鍋が錆びる原因となります。

・万一、錆が発生した場合は金属製のたわし等で錆を擦り落とし、薄く食用油を塗ってからおしまい下さい。

また、鉄錆は無害ですので気にならなければそのままお使いいただいても使用上特に問題はございません。

・空焚きは焼付け塗装の変色、色落ちの原因となりますので、水分が蒸発するまでとし、長時間の空焚きはしないでください。

・電子レンジでは、お使いになれません。ご注意ください。

・使い始めは、鉄鍋特有のにおいを除去し、油や知るのなじみをよくするため、野菜くずを使い空焚きを行うと、より一層美味しくお使いいただけます。

洗剤はなるべく使わず温水を使い、ささらやたわしで汚れを落とすのがコツです。
こうすることで次回使うときの油なじみがよくなり焦げ付きにくくなります。

汚れを落としたら、空焚きで水分を完全に取り去っておいてください。
また、長期間ご使用にならない場合は、少量のサラダ油等をティッシュに含ませ薄く塗り、
吸湿性の良い紙（新聞紙など）に包んで、乾燥した場所で保管しておくとさびは出にくいです。