キッチン用品 調理器具の通販 暮らしを豊かにするのはキッチンから 昔ながらの良さもここにあります 【キッチングッズ柳屋】

■おいしいごはんの炊き方

準備
お米を炊くときに一番重要なのが「計量」です。
ここで手を抜いてしまっては、上手に炊けません。
ちなみにお米を計量する1合という単位は180ccです。

①お米水で洗い鍋に入れます。
　お米を洗う際には洗い過ぎに注意してください。
　洗い過ぎてしまうとお米本来の旨味まで失われてしまいます。

②お米の量の約1．2倍程度の水を入れる。
　夏で30分、冬で1時間程度そのまま水に浸けておいてください。
　そうすることでお米がまんべんなく水分を吸収し、炊きムラが少なくなります。

③加熱
　火を点ける前に、お米を下からすくい上げるようにやさしくかき混ぜてください。
　こうすることでさらに炊きムラを防ぐことができます。
　火を点けたら沸騰するまでは強火、その後は弱火で約15分加熱します。
　最後の1～2分強火にして、余分な水分を飛ばします。

④蒸らす
　③まで終わったら10～15分蒸らしたら、美味しい鉄鍋ご飯の出来上がりです。
　そのまま、もしくは様々な美味しいおかずと共にお召し上がりください。

ご飯を美味しく、料理を楽しく、そしてもちろんアウトドアでも！
いつもと違う美味しいご飯をこのお鍋で味わってみてください。

ご飯用のライトパックも付いているので、食べた残りは冷凍して次回に！
いつでも炊きたてのようなご飯が食べられます！

・使い始めは、鉄鍋特有のにおいを除去し、油や知るのなじみをよくするため、
野菜くずを使い空焚きを行うと、より一層美味しくお使いいただけます。

・南部鉄器のキッチンウェアは鋳鉄製で大変重くなっていますので、
ご使用の際には安全に十分ご注意ください。

・急冷したり落としたりしますと割れやヒビの原因となる恐れがあります。

・使用中や使用直後は鍋本体・取っ手・蓋が非常に熱くなり、
直接触ると火傷をする危険があります。必ず鍋つかみ等をお使い下さい。

・鉄錆は無害ですので気にならなければそのままお使いいただいても使用上特に問題はございません。

洗剤はなるべく使わず温水を使い、
ささらやたわしで汚れを落とすのがコツです。
こうすることで次回使うときの油なじみがよくなり焦げ付きにくくなります。
汚れを落としたら、空焚きで水分を完全に取り去っておいてください。

また、長期間ご使用にならない場合は、少量のサラダ油等をティッシュに含ませ薄く塗り、
吸湿性の良い紙（新聞紙など）に包んで、乾燥した場所で保管しておくとさびは出にくいです。