キッチン用品 調理器具の通販 暮らしを豊かにするのはキッチンから 昔ながらの良さもここにあります 【キッチングッズ柳屋】

セパレートできるのでお手入れも簡単です。
柄も長くなっているので、中に食材を入れたらそのまま炭火に押し込んで調理することが出来ます。
縁の部分と対角線上にひかれている突起部分が、パンとパンをしっかりくっつけてくれます。
また、柄の先についたストッパーがしっかりと固定してくれるので、焼いているうちに外れてしまう心配もありません。

＜南部鉄器 及源 ホットサンドメーカー＞

耳付きのパンで作ったサンドイッチを挟んで火にかけるだけで、ほっかほかの美味しいホットサンドが楽しめます。

焼きあがったホットサンドの香ばしいいい香り、中からとろけ出るチーズ、それらに包み込まれアッツアツになった様々な食材がなんとも食欲をそそります。
ヤミツキになったら最後、次から次へと色んな食材でホットサンドを楽しんでみたくなります。
焼き方も、そのまま火にあてるもよし、ワイルドに炭火の中に押し込んで焼くのもよし。
自分で作るので、アイデアの数だけ美味しいホットサンドをお腹一杯心ゆくまで楽しむことが出来ます。

ご家庭で、アウトドアで美味しいホットサンドをいかがですか？

パンで作ったホットサンド以外にも楽しい使い方がありそうです。
どんな食材でどんな使い方が出来るか考えているときも楽しくなるような、そんな調理器具です。


―特徴―

・厚い鋳物鉄はたくさんの熱を蓄えその熱をふんわりと食材に伝えるので、中はふんわり外はカリカリのホットサンドが焼きあがります。また、熱を端の方までまんべんなく伝えますので、焼きムラも少なくこんがりと綺麗な焼き色が楽しめます。

・縁の部分と対角線につけられた凸部分がピッタリと合わさりパンを固定するので、端の部分がしっかりとくっついたホットサンドが出来上がります。

・柄の部分に付いたストッパーでしっかりと固定されるので、途中で外れてしまう心配をせずに調理することが出来ます。

・ 柄の部分が長めになっているので、火の中にそのまま入れても取り出すことが楽に出来ます。

＜南部鉄器 及源＞

【溶解・造型】・・・製品の種類によって製造方法を変えながら

南部鉄器窯元 及源鋳造は砂型により製品を製造しています。
砂は気温や湿度の変化によりその性質を大きく豹変させるとてもデリケートな素材です。そして、その具合により鉄肌の美しさが決まるため高い技術と豊富な経験が要求されます。
溶けた鉄のことを「湯」と呼びますが、約1500℃で溶けている鉄は煌々と輝くオレンジ色をしており、これもまた外気温や湿度、鉄そのものの温度により性質がガラッと変わってきます。


【仕上げ】・・・出来上がった鉄器をより美しくするために

商品の良し悪しは仕上げで決まると言っても過言ではありません。
出来上がってきた製品と向き合い、黙々とすべての製品をその目で確かめながら仕上げていきます。
ニューヨーク近代美術館のカタログに、及源の輸出用のモダンな鍋が掲載されたのは、ここでの仕上げの良さが評価されたからではないでしょうか。


【包装・発送】・・・最終検査の確かさで定評があります

「溶解・造型」→「仕上げ」とわたって最後にたどり着くのが最終検査も兼ねた「包装・発送チーム」です。
現場から仕上がってきた製品を、割れやヒビに特に注意しながらすべてに目を通します。そして、最終チェックが終了したら、すべて手作業により包装されて発送されます。


確かな技術と製法により造られ、厳しいチェックを受けた及源の鋳物鉄器は末永くご愛用いただける優れたキッチンウェアです。
ひとつひとつの商品に製造者の真心がこめられた鉄器を楽しくお使いください。


―特徴―

★熱をムラなく伝える
例えば､目玉焼き｡冷蔵庫から冷たいたまごを取り出して通常のフライパンに割り入れると､フライパンの熱がたまごに吸い取られて一気にフライパンの表面が冷えてしまいます｡しかし、南部鉄は厚手の鋳物なので、冷たいたまごを落とし入れても温度変化が少なく、おいしく焼き上がるのです｡

★強火料理に最適
レストランでは、煙が出るほど鉄鍋を熱くして焼きます。一気に表面を焦がして旨みのもとを閉じ込め逃がしません。これが、他にはまねの出来ない、鉄器の強みです。
カリッとした焦げ目がおいしい焼おにぎりなどにも最適です。

★歴史のある信頼の技術
奥州､藤原清衡の時代にはじまり､金色堂に代表される華麗な平安文化を構築した時代を経て､現代に脈々と受け継がれてきたのが水沢の南部鉄器です｡

★リサイクル
南部鉄器は､鋳造という方法で作ります｡鋳造は金属を溶かして型に流し込んで作る製法です｡壊れたり､使わなくなった鉄器は､溶かして再生させる事が出来ます｡

・使い始めは、鉄鍋特有のにおいを除去し油なじみをよくするため、温水でよく洗って乾かしたら油を薄く塗って軽く空焚きを行うと、より一層美味しくお使いいただけます。

・南部鉄器のキッチンウェアは鋳鉄製で大変重くなっていますので、ご使用の際には安全に十分ご注意ください。

・急冷したり落としたりしますと割れやヒビの原因となる恐れがあります。

・使用中や使用直後は鍋本体・取っ手が非常に熱くなり、直接触ると火傷をする危険があります。必ず鍋つかみ等をお使い下さい。

・鉄錆は無害ですので気にならなければそのままお使いいただいても使用上特に問題はございません。

洗剤はなるべく使わず温水を使い、ささらやたわしで汚れを落とすのがコツです。
こうすることで次回使うときの油なじみがよくなり焦げ付きにくくなります。
汚れを落としたら、空焚きで水分を完全に取り去っておいてください。

また、長期間ご使用にならない場合は、少量のサラダ油等をティッシュに含ませ薄く塗り、
吸湿性の良い紙（新聞紙など）に包んで、乾燥した場所で保管しておくとさびは出にくいです。

万が一サビが発生した場合は、金属製のたわし等で軽く擦り落とし、温水でよく流してください。